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Wild trifft Pilz

Wild trifft Pilz

Immer mehr Feinschmecker begeistern sich für das zarte und aromatische Wildfleisch.

Kulinarisch ab in den Herbst!

Vorspeise

Saltimbocca von der Fasanenbrust mit Feldsalat, Traubenvinaigrette und Sauce Tatar

Zwischengang

Wildschweinragout mit Pfifferlingen, geschmolzenen Cherrytomaten und Walnussreis

Hauptspeise

Medaillon vom Damhirsch mit Maronenkruste, Preiselbeerjus, gestovtem Rosenkohl und Serviettenknödel

Nachspeise

Walnuss-Apfelküchlein mit Rosmarin-Honig-Eis

Der Kochkurs beinhaltet das Menü und die Getränke.