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Saucenkochkurs

Saucenkochkurs

Das i-Tüpfelchen der Küche

Wir zeigen Ihnen unkompliziert bis reduziert die Geheimnisse einer guten Sauce.

Vorspeise

Seeteufelmedaillon im Möhrenmantel auf geschmortem Chicoree, Tomaten-Aioli und Petersilien-Pesto

Zwischengang

Gebackener Schafskäse mit winterlichen Blattsalaten, Honig Vinaigrette und Olivensalsa

Hauptspeise

Roulade vom Landschwein mit Pilzfüllung, Sherryjus, Sauce Bernaise, Wirsinggemüse und Kartoffelecken

Nachspeise

Apfel-Mandelschnitte mit Cranberrie-Zabaione und Bourbonsauce

Der Kochkurs beinhaltet das Menü und die Getränke.